Les macarons, la receta.

El macaron se ha convertido en un símbolo de la gastronomía francesa. Este típico dulce francés está hecho a base de claro de huevo, almendras molida, azúcar y azúcar glas. Multicolores, redondos y crujientes, sus posibilidades de relleno son infinitas. Durante tu estancia en París podrás darte un paseo por el París delicatessen  y probar los macarons de las pastelerías más famosas de la ciudad luz:  Ladurée y Pierre Hermée ubicadas en la Plaza de la Madeleine.


A continuación te proponemos una receta para que puedas preparar tus propios macarons, dignos de la mejor pastelería parisina.

Ingredientes (para 4 personas):

3 claras de huevo
200 g de azúcar glas
110 g de almendras en polvo
50 g de azúcar
Colorante alimentario

Preparación:
Mezclar el azúcar glas y las almendras en polvo en una procesadora.
Pasar por el tamiz para que el polvo quede lo más fino posible y quitar las impurezas.

Batir la clara en nieve muy firme y agregar los 10 g de azúcar y el colorante.
Agregar la mezcla de azúcar glas y almendras en polvo a la clara en nieve.

Mezclar delicadamente con una espátula y con movimientos envolventes para evitar que bajen las claras.

Poner la masa de los macarons en una manga pastelera y formar pequeños círculos de 2 cm sobre la bandera del horno recubierta de papel antiadherente. Para obtener el macaron perfecto, dejar reposar 30 minutos.

Hornear la placa con los macarrones en un horno precalentado durante 12 minutos a 150 °C.

Una vez cocido, dejar que enfríen un poco y derramar un poco de agua en el papel antiadherente para despegar los macarrones más fácilmente.

Con la ayuda de una manga, podrás pegar tus macarons con la ganache que más te gusta: de chocolate, chocolate blanco, crema pastelera, caramelo,  dulce de leche o mermelada de fruta... ¡Cualquier relleno le vendrá bien!

¡Disfruta de tus pastelitos parisinos!

Descubre todas las facetas de la gastronomía en Francia en nuestra web>>

¡Ya tenemos ganador del concurso "Gana un crucero fluvial a Francia con LE BOAT!

Os desvelamos el ganador del concurso "Gana tu crucero fluvial en Francia con LE BOAT" en el qué preguntagamos, ¿Cúal sería tu momento inolvidable durante un crucero en Francia?, para ganar un crucero de una semana para 4 o 6 personas a bordo de un barco LE BOAT.


¡Enhorabuena a nuestro ganador! Su respuesta es la siguiente: 

"No puedo decir que haya un sólo momento inolvidable durante un crucero en Francia. Cada curva del rio o canal presenta un estampa  difícil de arrinconar en la memoria, pero si tengo que destacar uno sería, sin dudarlo, la aparición de Saint-Cirq-Lapopie colgando del acantilado sobre el río Lot y su “Chemin de halage” tallado sobre el muro de piedra."

¡Ya nos hemos puesto en contacto con el afortunado y nos promete contar nos su experiencia a través de nuestras redes sociales: nuestra página Facebook Turismo de Francia en España y nuestro Twitter ES_France_info!


Gracias a todos por vuestra participación, esperamos contar con vosotros en nuestros próximos sorteos y concursos. ¡Recuerdad que tenéis hasta el 2 de agosto para participar en nuestro concuro "Gana el viaje de tu vida a Tahiti y sus Islas".

Receta: Pescado crudo a la tahitiana

Te proponemos preparar el plato típico de la gastronomía de Tahití y sus islas: el pescado crudo. Combinación entre la gastronomía francesa y método culinario chino, nuestra receta es fácil y original. ¡Podrás prepararla en tan sólo 20 minutos!


Ingredientes: 

700 g de pescado fresco como el atún rojo o la dorada,
6 limas,
30 cl. de leche de coco,
1 cebolla,
2 o 3 zanahorias,
1 pepino,
1 tomate,
 ½ pimiento, sal y pimienta.

Preparación (20 minutos):

1. Cortar el atún o el bonito en dados y regar con el zumo de 5 limas y 3/4 de la leche de coco.
2. Dejar marinar 10 minutos en la nevera; la acidez de la lima cocerá el pescado.
3. Picar en juliana la cebolla, el pimiento, el pepino y las zanahorias. Cortar los tomates en cuartos.
4. Cuando el pescado esté bien marinado, escurrirlo, salpimentarlo y colocarlo en una fuente. Colocar las diferentes verduras y regarlas con una vinagreta a base de lima y de coco.

Completa tu menú de las islas con nuestras ideas de entrantes y postres >>

¿Qué hacer el 14 de julio en Francia?

En conmemoración de la toma de la Bastilla del 14 de julio de 1789,  la fiesta nacional del 14 de julio se celebra cada año con un gran desfile militar en los Campos Elíseos, fuegos artificiales y bailes populares por toda Francia. Te dejamos una selección de los principales eventos en las grandes ciudades francesas.


1. LA FIESTA EN PARÍS
A continuación toda la información que necesita para disfrutar de este día en la capital francesa:
Fuegos artificiales del 14 de julio,

Los buenos planes para el Día de la Fiesta Nacional

¡A bailar con  los bomberos! 
Desfile militar en la Avenida de los Campos-Elíseos


2. UN 14 DE JULIO CAPITAL EN  MARSELLA
En 2013, Marsella Capital Europea de la Cultura 2013 reserva muchas sorpresas además del tradicional desfile militar por la manaña del domingo 14 de julio.
Durante la tarde, la escuadrilla francesa "Patrouille de France" sobrevolará la Playa del Prado. Los aviones militares franceses ofrecerán un espectáculo aéreo inédito.
Por la noche, los fuegos artificiales serán lanzados desde el viejo puerto de Marsella a partir de las 22h30 y durará aprox. 25 minutos. Este espectáculo excepcional alrededor del corazón de Marsella, en le "Vieux Port", empezará con un homenaje a Leo Ferré y su canción " Marseille".
3. EN LYON
El lema del espectáculo de este año es "arquitectura monumental".
A partir de las 22h.30 los fuegos artificiales iluminarán durante más de 20 minutos la colina de Fourvière y la Basílica Notre-Dame.  
¡Para disfrutar del momento en familia con la mejor vista, 2 lugares: Las orillas del Saône o la plaza Bellecour
Le plus: ¡Si estás en la capital de Rhône-Alpes el fin de semana tendrás la oportunidad única de ver la llegada del Tour de France el 13 de julio en Lyon!


4. "ILUMINACIONES DE CARCASSONNE"
A tan sólo 300km de Barcelona, la Ciudad  Medieval de Carcassonne se ilumina cada año con miles de fuegos artificiales para celebrar el 14 de julio.
Más de 700.000 personas acuden a las orillas del Aude para asistir al evento.
A partir de las 22:30 horas y durante más de 25 minutos se puede admirar fuegos en azul, blanco, amarillo, verde, rojo, dorado y un grandioso ramillete final. Más de 1.200 impactos en 6 segundos sobre 600 metros de fachada. Más información sobre el evento >>
Nuestro consejo: ¡Ir con un día de antelación para evitar la cola! 

5. RITMOS Y ALEGRÍAS DE BRASIL EN NANTES
¡El 14 de julio a ritmo de samba! La fiesta del 14 de julio en Nantes invita a conocer otra cultura. Este año el festival se llena de colores y alegría con Brasil como anfitrión, para una noche de conciertos y fuegos artificiales a orillas del Loira en el Parc des Chantiers de la Isla de Nantes. Todo el programa del evento >>
No te lo pierdes: El viaje a Nantes 2013, Capital Verde Europea 2013.

6. VERSALLES
Para celebrar la fiesta nacional, un día antes, el 13 de julio, la ciudad de Versalles rinde homenaje al famoso arquitecto y diseñador de jardines francés André Le Nôtre, con un espectáculo pirotécnico intitulado « Côté jardins, côté lumières ».
Le plus: El viernes 12 de julio, disfruta de tu estancia para ver el espectáculo "Las Grandes aguas nocturnas" en el Castillo de Versalles.

7. LE HAVRE
La fiesta empieza a la 16h00 en los "Jardines colgantes", un gran lugar para brindar por el día de Francia y disfrutar de la puesta de sol. Por la noche, cita en la playa de Le Havre para admirar los fuegos artificiales creados por Jacques Couturier bajo el tema del impresionismo en el marco del Festival de Normandía impresionista. El espectáculo combina las características de la pintura, música, danza y arquitectura. Más información sobre el evento >> 
Le plus: Celebra la llegada del verano en Le Havre con les Z´estivales, festival de artes de la calle y MoZ´aïque, festival de músicas del mundo. 


8. ENAMORARSE EN BURDEOS
El sábado 13 de julio a las 22h45, el espectáculo pirotécnico "Love Bordeaux" tendrá lugar sobre el río Garona entre el Puente de Piedra y La Plaza de la Bolsa.  
No te lo pierdas: Visita los jardines y espacios públicos de Burdeos para descubrir las 11 majestuosas figuras de la exposición del artista catalán Jaume Plensa.
 
9. EN LA PLAZA DE TOROS DE NÎMES
En la antigua ciudad de Nîmes los fuegos artificiales se lanzarán el sábado 13 de julio a las 22h30 desde "Las Arenas", el anfiteatro romano mejor conservado del mundo .
Le plus: En julio, la plaza de toros de la ciudad de Nîmes también se convertirá en un escenario con artistas de gran fama internacional que se darán cita en el Festival de Nîmes. Este año, podrás vivir momentos únicos con C2C, GREEN DAY, NEIL YOUNG & CRAZY HORSE, DEPECHE MODE ... entre otros.

10.  OTRAS RECOMENDACIONES
La noche Multicolor en Colmar>> Un evento gratis con conciertos y fuegos artificiales.
"Plein feux sur Biarritz!" >>  Cada año la ciudad celebra su Festival de Fuegos Artificiales del 14 de julio al 15 de agosto presentando fuegos pirotécnicos de todo el mundo.
Rennes >>
En Collioure>> pequeño pueblo pesquero ubicado a unos 26km de la frontera española, la fiesta se celebra al ritmo de la sardana catalana.
Montpelier>>


¿Estarás en Francia para celebrar el 14 de julio? 

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Concurso Turismo Fluvial con LE BOAT

¿Listos para coger el timón?

LE BOAT te ofrece la oportunidad de visitar Francia desde una perspectiva diferente: ¡ navegando sobre sus ríos y canales! El ganador de nuestro concurso Turismo Fluvial con LE BOAT ganará una semana de crucero fluvial en Francia para 4 o 6 personas a bordo de un barco de alquiler.


Las 6 zonas  para practicar el turismo fluvial en Francia son:
Los barcos son muy fáciles de navegar, no es necesario tener experiencia previa o una licencia de patrón. En la página www.leboat.es  encontrarás toda la información del turismo fluvial en Francia.

¿Como participar?

Para ganar tu crucero de una semana para 4 o 6 personas a bordo de un barco LE BOAT, te invitamos a ser seguidores de Turismo de Francia en España en Facebook, entrar en el concurso LE BOAT y responder a la pregunta del formulario del concurso antes del miércoles 10 de julio:

¿Cuál sería tu momento inolvidable durante un crucero en Francia?

La respuesta más original será publicada el jueves 18 de julio en www.rendezvousenfrance.com.

¡Mucha suerte a todos!